CURSO
14 · Gluten
14. Gluten
Las declaraciones sobre ausencia o presencia reducida de gluten están reguladas específicamente.
La mención "sin gluten" solo puede utilizarse cuando el alimento, tal como se vende al consumidor final, no contiene más de 20 mg/kg de gluten.
La mención "muy bajo en gluten" se reserva a los supuestos y condiciones establecidos legalmente y no puede superar 100 mg/kg.
IMPORTANTE
Estas declaraciones son voluntarias y no deben utilizarse de forma que induzcan a error al consumidor. La empresa debe garantizar que el producto cumple los requisitos aplicables antes de realizar la declaración.
Estas declaraciones son voluntarias y no deben utilizarse de forma que induzcan a error al consumidor. La empresa debe garantizar que el producto cumple los requisitos aplicables antes de realizar la declaración.