10 · Almacenamiento y organización

10. Almacenamiento y organización

• Mantener los envases cerrados y correctamente identificados.
• Evitar derrames de productos alergénicos sobre otros alimentos.
• Separar físicamente cuando el riesgo lo justifique.
• Colocar los productos de forma que se minimice la posibilidad de goteo o contacto.
• No utilizar envases sin identificación.
• Revisar periódicamente el etiquetado y la integridad de los envases.