02 · 简介与法规框架

2. 简介与法规框架

欧洲层面的主要法规是欧盟第1169/2011号条例，内容涉及向消费者提供食品信息。该条例第21条规定，当附件II所列的物质作为食品配料存在时，必须在配料表中清楚标明，并通过不同的字体或其他方式突出显示。

在西班牙，第126/2015号皇家法令对某些食品的信息要求进行了具体规定，包括未预包装食品、销售地点按照消费者要求进行包装的食品以及部分零售食品。

包括AESAN在内的主管机构会发布有关过敏原控制的官方信息和资料。